盛夏来临，气温升高，各类胃肠道疾病也进入了高发期。入夏后，饮食不洁极易引发急性胃肠道疾病；依赖冰箱，贪吃冷饮，又易诱发“冰箱性胃肠炎”。人们在夏季一饱口福的同时，尤其要警惕胃肠道疾病。

    横店集团医院内科科主任金敏姣说，每年夏季都是各种胃肠道疾病的高发期。一进入夏季，急性胃肠炎病人明显增多。不少人都习惯于把冰箱当作食品的“消毒箱”、“保险箱”，在冰箱中长期储存大量食物，又不定期清洁冰箱。食物在冰箱中保存时间过久,各类细菌尤其是大肠杆菌就会在湿冷的环境中滋生。如果人们取出食物即食用，细菌就会入侵胃肠，引发“冰箱性胃肠炎”。 金主任提醒，要定期清洁冰箱，别吃存放太久的食物，一些食物拿出后需高温加热再食用。

 贪新鲜，易得急性胃肠炎

    细菌、病毒、不洁食物、饮食不当，是引发急性胃肠炎的主要原因。未经彻底煮熟的食物，如虾、蟹、蚝等，以及没有洗干净的生吃食物，如蔬菜、水果等，都容易引起急性胃肠炎。特别是生鱼片等生海鲜，在高温环境下一旦储存不当很容易污染变质。这种被污染的食品通常并没有明显的变化，很容易被人们忽视，所以尤需警惕。
    金主任指出，注意饮食卫生是保护肠胃的第一关。夏季气温高，剩饭剩菜容易被细菌污染，所以不宜吃隔夜菜。生吃瓜果，应当先洗净再削皮。做凉拌菜时，菜一定要洗净。用来切熟食的刀、板，要和切生肉、生菜的分开。不吃无证小摊上的食品，以免发生食物中毒。

 图冰爽，担心“冰箱性胃肠炎”

    夏季，各类冰镇饮料和冷饮是许多人的喜爱。冰镇饮料虽然冰凉爽口，能解一时暑热，但冰箱冷藏室中的食品温度一般只有2℃到8℃，大量进入胃肠道后，冷刺激导致胃肠道血管骤然收缩，血流量减少，引起胃肠道痉挛性收缩，引发腹痛、腹泻。冷刺激还干扰肠胃的正常蠕动,导致消化功能失调，影响消化液的分泌，使免疫力下降。
    金主任说，适当吃一些冷饮或饮料，是可起一定的祛暑降温作用，但千万不能吃得太多、吃得过快。特别是自制力差的孩子和身体虚弱的老人,更要少吃生冷食品。夏季口渴时最好选择加盐的温开水,要少喝冰水。
    金主任建议夏季出汗较多,在胃口不佳的情况下，汤粥类食品十分适合食用。经常喝绿豆汤、赤豆汤、百合粥、绿豆粥、莲子汤等，既能防暑清热，又能解毒开胃。在夏季为了保证胃肠道的健康，不妨适当吃点蒜泥和醋，这不仅能增加食欲，有助于消化，还能杀菌解毒，有效预防肠道传染病的发生。